IKEUCHI KNIFE kleines japanisches Messer 90mm ✓ 30-90A

IKEUCHI KNIFE 30-90A – Kleines japanisches Messer mit 90 mm Klinge | Universal-Sashimi-Messer

Das IKEUCHI KNIFE 30-90A ist ein handgeschmiedetes, kleines japanisches Küchenmesser, meisterhaft gefertigt vom Traditionsschmied Ikeuchi (Miki-Japan). Die 90 mm lange Klinge mit Tsuchime-Finish besticht durch herausragende Schneidleistung – ideal als vielseitiges Sashimi- und Universalmesser für Heim und Profi.

Handwerkskunst und Materialwahl

Dieses handgeschmiedete, kleine japanische Messer verkörpert die traditionelle Handwerkskunst japanischer Schmiedekultur: Ikeuchi fertigt seine Klingen in Miki, Hyōgo (Japan) mit jahrzehntelanger Erfahrung und handgehämmertem Finish.

Die Klinge ist aus hochwertigem WEißer Papierstahl („Shirogami / White Steel“) gefertigt – bekannt für exzellente Schärfbarkeit und eindrucksvolle Schneidleistung. Durch das Tsuchime-Finish (gehämmerte Oberfläche) reduziert sich der Reibung am Schnittgut – ein feines Detail, das sowohl technisch als auch optisch überzeugt.

Japanisches Küchenmesser für Spitzenleistung

Entscheiden Sie sich für Spitzenleistung in der Küche – mit dem Ikeuchi Knife 30-90A, Ihrem kleinen japanischen Küchenmesser mit 90 mm Klinge, das traditionelle Handwerkskunst mit modernem Einsatz verbindet.

Dieses kleine japanische Messer ist weit mehr als ein Küchenwerkzeug – es ist Ihre Eintrittskarte zu Präzision, Effizienz und Stil beim Schneiden von Fisch, Gemüse und Kräutern.

Technische Merkmale

• Klingenlänge: 90 mm (geeignet für gehobene Feinarbeiten)
• Klingenstärke: ca. 3 mm – idealer Mittelwert zwischen Stabilität und Feinheit
• Klinge aus weißem Papierstahl
• Finish: Tsuchime (gehämmert) & Kuro-Uchi Oberfläche (Schutzfinish/Sichtstruktur)
• Schneidegeometrie: Fein geschliffene Fase – gleitet mühelos durch Lebensmittel mit Holschliff (Ura) auf Spiegelfläche
• Anwendungshand: Variante für Rechtshänder
• Einsatz: Universalmesser für Fischfilets (z. B. 80–90 mm breite Filets), Gemüse, Kräuter, Knoblauch und weitere präzise Schnittarbeiten

Vielseitiger Einsatzbereich

Ob als kleines japanisches Küchenmesser im heimischen Kochatelier oder als vielseitiges Sashimi-Messer im professionellen Umfeld – das IKEUCHI KNIFE 30-90A überzeugt in zahlreichen Einsatzfeldern:

• Fischfiletierung: Ideal zum Filetieren von Fischen aus dem Supermarkt – die 90 mm Klinge gepaart mit weißem Stahl ermöglicht schnelle, saubere Schnitte ohne unnötige Kraftanstrengung.
• Kräuter & Gewürze: Klein, präzise, schnell – die Klinge eignet sich perfekt zum Schneiden von Knoblauch, Kräutern und Gewürzen.
• Gemüse & Obst: Für feine Vorbereitungsarbeiten, bei denen Kontrolle und Feinheit gefragt sind.
• Heim- und Outdoor-Anwendung: Während Weißstahl empfindlicher gegenüber Korrosion ist (Patinabildung), empfiehlt sich die Nutzung im Innenbereich oder in geschütztem Umfeld.

Schneidleistung & Pflege

Dank des weißen Papierstahls lässt sich die Klinge sehr fein schärfen – die Schneide wird nachhaltig scharf und dauerhaft präzise führbar. Die gehämmerte Oberfläche (Tsuchime) reduziert das Anhaften von Schnittgut.

Wichtige Hinweise zur Pflege:

• Reinigung unmittelbar nach Gebrauch, kein Spülmaschinenbetrieb
• Trockenwischen und leicht ölen, um Patina und Korrosion zu vermeiden
• Für optimale Performance regelmäßig schärfen – Weißstahl belohnt Pflege mit Top-Ergebnissen

Warum dieses Messer?

• Exquisite japanische Schmiedetradition trifft auf moderne Küchenanforderung
• Kompakte 90 mm Länge – ideal, wenn ein größeres Kochmesser zu unhandlich ist
• Vielseitig einsetzbar als Sashimi-Messser, Universal-messer oder Präzisionsmesser
• Stilvolles Design mit Tsuchime-Finish – optischer Blickfang in der Küche
• Auch für ambitionierte Heimköche attraktiv – nicht nur für Profis

Verwendung

• Profi-Köche, die ein präzises kleines Sashimi- oder Vorbereitungs­messer suchen
• Ambitionierte Heim-Köche, die Wert auf hochwertige japanische Küchenmesser legen
• Gourmet-Fans, die kleinere Fischfilets oder Feinschnittarbeiten bevorzugen
• Sammler japanischer Messer mit handwerklichem Anspruch und hochwertigem Finish

Pflege-Hinweise

1. Vor erstem Gebrauch empfehlen wir die vorgeschäfte Klinge fein Abzuziehen und anschließend mit lauwarmem Wasser abspülen, trockenwischen.
2. Nach jedem Einsatz reinigen, trocknen, ggf. leicht ölen (z. B. mit Speiseöl oder Camelia-Öl).
3. Weißer Papierstahl neigt zur Patina – diese ist kein Defekt, sondern schützt das Metall.
4. Nicht im Geschirrspüler reinigen – Handwäsche empfohlen.
5. Regelmäßiges Nachschärfen sichert dauerhafte Leistung.

90mm IKEUCHI KNIFE 30-90A

Mit dem IKEUCHI KNIFE 30-90A erhalten Sie ein kleines japanisches Küchenmesser, das durch seine 90 mm Klinge, das hochwertige Weißstahl-Material und das elegante Tsuchime-Finish überzeugt. Ob beim Filetieren, Schneiden von Kräutern oder feinen Gemüsearbeiten – es meistert vielseitige Aufgaben mit Präzision und Stil. Ein Must-Have für Qualitätliebhaber und Design-affine Küchenprofis.