IKEUCHI kleines japanisches Küchenmesser 105mm ✓ 30-105A

IKEUCHI kleines japanisches Küchenmesser 105 mm ✓ 30-105A

Präzision in Perfektion – das kleine japanische Küchenmesser von Ikeuchi

Das IKEUCHI kleines japanisches Küchenmesser 105 mm – 30-105A vereint traditionelle Schmiedekunst aus Miki, Japan mit moderner Funktionalität für höchste Ansprüche.

Handgeschmiedet vom Meisterschmied Ikeuchi, überzeugt dieses kompakte Küchenmesser durch seine perfekte Balance, außergewöhnliche Schärfe und das edle Tsuchime-Finish (gehämmerte Oberfläche).

Ein echtes Schmuckstück für Profiköche und ambitionierte Hobbyköche, die japanische Qualität lieben.

Handgeschmiedet aus weißem Papierstahl – Shirogami Steel

Die Klinge aus weißem Papierstahl (Shirogami Steel) steht für höchste japanische Schmiedekunst.

Dieser Premium-Kohlenstoffstahl ist besonders fein schärfbar und bietet eine Schneidleistung, die weit über der herkömmlicher Küchenmesser liegt.

Die 105 mm lange Klinge ist präzise geschliffen und sorgt für kontrollierte, saubere Schnitte – perfekt für Gemüse, Fisch, Kräuter und feine Zubereitungen.

Das charakteristische Tsuchime-Finish verringert den Widerstand beim Schneiden und verhindert, dass das Schnittgut an der Klinge haftet.

Die Kuro-Uchi-Oberfläche verleiht dem Messer zusätzlich einen rustikal-edlen Look und schützt den Stahl vor Oxidation.

Japanisches Küchenmesser mit Tradition und Präzision

Das IKEUCHI 30-105A ist mehr als nur ein Werkzeug – es ist Ausdruck echter japanischer Handwerkskultur.

In der Schmiedestadt Miki (Hyōgo, Japan) entstehen Ikeuchi-Messer in aufwendiger Handarbeit, jedes Stück ein Unikat.

Die Kombination aus weißem Papierstahl, präzisem Schliff und fein abgestimmter Geometrie macht dieses Messer zu einem universellen Begleiter in der Küche – leicht, scharf, präzise.

Technische Daten – IKEUCHI 30-105A

• Klingenlänge: 105 mm
• Klingenstärke: 2,6 mm
• Klingenmaterial: Weißer Papierstahl (Shirogami Steel)
• Finish: Tsuchime (gehämmert) & Kuro-Uchi-Oberfläche
• Härtegrad: ca. 61–62 HRC
• Hand: Rechtshänder-Ausführung
• Verwendung: Universalmesser / kleines japanisches Küchenmesser
• Herkunft: Handgeschmiedet in Miki, Japan
• Modell: Ikeuchi 30-105A

Vielseitig einsetzbar – klein, scharf, zuverlässig

Das IKEUCHI kleines japanisches Küchenmesser 105 mm eignet sich hervorragend für:

• Fisch & Sashimi: Für präzise Filets und feine Schnitte
• Gemüse & Obst: Kontrollierte Feinarbeit mit höchster Schnittpräzision
• Kräuter & Gewürze: Saubere, schnelle Schnitte ohne Zerdrücken
• Fleisch & Geflügel: Ideal für kleine Portionen und Detailarbeiten

Durch seine kompakte Länge und ausgewogene Balance ist es das perfekte Allround-Messer für Feinschnittarbeiten – auch dort, wo größere Kochmesser zu unhandlich sind.

Pflegehinweise für Ihr IKEUCHI Messer

• Vor erstem Gebrauch ist es ratsam die vorgeschäfte Klinge zunächst mit einem Wasserstein fein Abzuziehen, dann mit einem Polierstein fein polieren und anschließend mit lauwarmem Wasser abspülen, trockenwischen.
  
• Nach Gebrauch von Hand reinigen, nicht spülmaschinengeeignet
• Anschließend gründlich trocknen und bei Bedarf leicht einölen (z. B. mit Camelia-Öl)
• Weißer Papierstahl bildet mit der Zeit eine schützende Patina – sie ist gewollt und verbessert den Korrosionsschutz
• Für dauerhaft exzellente Schärfe regelmäßig mit einem feinen Schleifstein nachschärfen

Warum das IKEUCHI kleines japanisches Küchenmesser 105 mm die richtige Wahl ist

• Original IKEUCHI Messer – handgeschmiedet in Japan
• Klinge aus weißem Papierstahl – extrem scharf & langlebig
• Kompakte 105 mm Länge – ideal für präzises Arbeiten
• Tsuchime-Finish – edles Design & funktionale Schnittunterstützung
• Universell einsetzbar – für Gemüse, Fisch, Kräuter und mehr
• Authentische japanische Schmiedekunst – jedes Messer ein Einzelstück

Kompakte Exzellenz für präzises Arbeiten

Das IKEUCHI kleines japanisches Küchenmesser 105 mm 30-105A ist das perfekte Messer für alle, die höchste Schneidpräzision, feine Balance und japanische Handwerkskunst in kompakter Form suchen.

Ob als kleines Sashimi-Messer oder vielseitiges Küchenwerkzeug – dieses handgeschmiedete Meisterstück überzeugt in Funktion, Form und Ästhetik.